|
|
Thaise Rundvleessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uitgeperste teentjes knoflook
3/4 theelepel suiker
1/2 eetlepel lichte Chinese sojasaus
1/2 eetlepel citroensap
1/2 eetlepel vissaus
1 eetlepel ketjap
versgemalen zwarte peper
2 fijngesnipperde bosuitjes
2 fijngehakte stengels citroengras (sereh)
6 rode Spaanse pepertjes, zaad verwijderd en fijngesneden
4 biefstukken van circa 150 gr elk
3 fijngesnipperde theelepels muntblaadjes
1 theelepel fijngehakte koriande
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak een dressing van de knoflook, de suiker, de sojasaus, het citroensap, de vissaus, de ketjap en zwarte peper en voeg de bosui, het citroengras en de rode pepertjes hierbij.
- Bak de biefstukken op de hotplate half doorbakken en snijd ze daarna in dunne reepjes.
- Schep het vlees door de dressing.
- Strooi vlak voor het opdienen de munt en de koriander (of peterselie) over de salade.
- Deze salade is verrukkelijk als een voorafje op een zwoele avond.
- Een koud glas bier smaakt er prima bij, maar ook een glas whisky met veel sodawater en ijsblokjes is goed gezelschap.
|
|
|